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江阮发誓，她少有吃的今天这么满足的，红烧肘子那软糯的口感似乎还一直停留在她舌尖，尤其是最后那一口糟辣子和腌白菜，本来吃的还有些油腻，一口剁椒腌白菜下去，人瞬间清爽。
想到后面还有豆豉霉豆腐在等着她，江阮就嘿嘿直笑。
腊月这最后十几天，偶尔还会出个太阳，江阮也没闲着。探亲完回来就把地里的大香菜拔的差不多了，在院子里晾了几天，现在已经风干的差不多了。
趁着霉豆腐都豆豉还有两天才出来，江阮把腌制后风干好的香菜，嗯，现在叫盐菜了，把盐菜一棵棵顺好，然后对折，平放在罐子里。
这样一棵棵装进去垒好，半人高的罐子刚好装满。
腌好的盐菜可以用来切碎了蒸腊肉，还能和土豆丝熬汤，煮面等等等等。
两天过去，霉豆腐和豆豉已经发酵好了，江阮挨着拿了出来。
不急着做，她从指尖凝出了一滴灵泉，这些日子她已经逐渐掌握灵泉用量，用玻璃瓶接住这一滴灵泉，再用滴管吸出四分之一混入一大陶罐白酒里面。
灵泉的功效在她吃了撒过灵泉水地里种出来的东西后，更加坚定了她的想法。
灵泉养人有奇效，某次她切菜伤了手指，突发奇想试了试灵泉，居然瞬间愈合。
这一发现令她心生惊喜，又是惊慌，更加肯定了她要低调的心思。
只是要让她做出来的东西无法复制，在里面加入灵泉，是最好的选择。
只要将灵泉稀释稀释再稀释，做菜的时候放上一点，便就是最好的调料，无人得以复制。
等到白酒稀释了好几遍，这才将霉豆腐一块一块的倒进盆里，然后加半勺混合着灵泉的白酒、盐、干辣椒面、花椒面不停地搅拌均匀。
每一块霉豆腐都裹上了厚厚的辣椒面，江阮拿出罐子，一块又一块的放进去，封好。
这做好的霉豆腐别急着吃，等白酒灵泉渗透进去，腌制个几天，霉豆腐变得稍软一些，那才叫好吃呢！
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